koekjesxx

Recept voor gezonde mueslirepen

Mueslirepen zijn zó lekker! Helaas zijn ze alleen niet al te gezond, want ze zitten bomvol suiker. Maar hier kun je wel verandering in brengen door de mueslirepen zelf te maken. Mijn moeder en ik hebben verschillende recepten door elkaar heen gebruikt, en het resultaat zijn super lekkere mueslirepen!


Ingrediënten (voor 20-25 kleine reepjes)
Veel ingrediënten zijn optioneel! Je kunt gebruiken wat jij lekker vindt.

-100 gram havervlokken(grof)
-300 gram ontpitte dadels
-45 gram walnoten (ongebrand en ongezouten)
-45 gram pecannoten(ongebrand en ongezouten)
-45 gram pure chocolade 85 %,  in stukjes
-1 eetlepel chia zaad
-1 eetlepel lijnzaad (optioneel)
-1 eetlepel sesamzaad (optioneel)
-2 eetlepels geraspte kokos
-1 theelepel kaneel
-1 eetlepel kokosolie
-1 eetlepel pistacheolie (andere olie ook mogelijk!)
-20 gram honing, vloeibaar.
-2 eetlepels water

Verder heb je ook nog nodig 

-Keukenmachine
-Bakpapier
-Ovenschaal  rechthoekig of vierkant


Wat moet je doen?

Stap 1: Oven voorverwarmen op 200 graden °C.
Stap 2: Hak de noten en chocolade in de keukenmachine.
Stap 3:Doe de gehakte substantie in een kom.
Stap 4: Doe de dadels in de keukenmachine, hak tot een kleverige substantie ontstaat
Stap 5: Voeg de noten/chocolademix en alle overige ingrediënten samen in de keukenmachine en mix en hak tot een kleverige substantie.
Stap 6: Bekleed de ovenschaal met bakpapier en leg het mengsel erin (ongeveer 1 cm dik) Eventueel kun je slechts een deel van de schaal gebruiken als deze te groot blijkt. Druk de massa met je vingers of een lepel stevig aan.
Stap 7: Zet de schaal in de voorverwarmde oven ongeveer 20- 25 minuten.
Stap 8: Maak met een kleine lepel inkepingen waar de diverse repen of blokjes uit gaan bestaan.
Stap 9:Als de koek is afgekoeld en ingedroogd kun je de koek bij deze inkepingen voorzichtig in repen of blokjes breken.

Het resultaat zijn overheerlijke muesli reepjes! Mijn moeder heeft ook de voedingswaarden van de muesli repen berekend. Als je naar het aantal calorieën kijkt, lijkt het niet zo heel gezond. Maar als je naar de ingrediënten kijkt: je krijgt zoveel gezonde dingen binnen! De reepjes vullen erg goed, dus je hoeft ze ook niet allemaal gelijk op te eten. Wij hadden ongeveer 20-25 reepjes uit dit recept. Dus als je er elke dag eentje pakt, is dat hartstikke gezond. :)

Voedingswaarden (1 reepje is ongeveer 25 gram)

Totaal Per blokje (25 gram)
Kcal 2484 100
Eiwit 24 1
Koolhydraten 291 12
Vetten 122 5
Vezels 24 1

Verder bevat deze koek veel vezels, vitamines, mineralen en  fytonutriënten en is-ie lekker voedzaam. Goed voor het sporten!

 

Comments

comments